Pleurotes sautés à la poêle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
400 g de pleurotes
02 -
20 g de beurre
03 -
1 cuillère à soupe d'huile
04 -
1 échalote finement ciselée
05 -
1 gousse d'ail pressée
06 -
2 cuillères à soupe persil plat ou frisé finement haché
07 -
Sel et poivre
# Instructions:
01 -
Préparez vos champignons en coupant la base du pied des pleurotes et nettoyez au pinceau de cuisine. Coupez-les en morceaux ou lamelles de même taille.
02 -
Préparez l'ail pressé, l'échalote finement ciselé et le persil haché.
03 -
Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen le beurre et l'huile. Saisissez les champignons et retournez-les délicatement en cours de cuisson. Après les avoir saisis, ajoutez l'échalote ciselée et l'ail pressé.
04 -
Continuez la cuisson 2 à 3 minutes et ajoutez le persil haché à la fin. Assaisonnez. Servez tiède, accommodé selon votre choix.
# Notes:
01 -
Les pleurotes sont des champignons délicats au goût légèrement boisé
02 -
Cette recette peut servir d'accompagnement ou d'entrée sur des toasts