Pizza poireau et saumon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ La pâte
01 -
250 g farine de blé T80
02 -
145 ml eau
03 -
10 ml huile d'olive
04 -
5 g levure de boulanger instantanée
05 -
2 g sel
→ La garniture
06 -
340 g poireau ou brocolis, chou chinois, chou fleur..
07 -
230 g saumon frais ou truite, poulet..
08 -
150 ml crème de soja ou crème semi épaisse
09 -
60 g chèvre frais ou feta, mozza..
10 -
10 g bouillon de légumes bio en poudre ou moutarde
11 -
pignon de pin ou noisette, amande..
12 -
miel ou sirop d'érable
# Instructions:
01 -
Versez tous les ingrédients de la pâte dans un récipient. Mélangez et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
02 -
Faites lever la pâte 1h30 dans un endroit à l'abris des courants d'air.
03 -
Pendant ce temps, découpez et lavez le poireaux. Coupez-le en morceaux et faites-le revenir dans un poêle dans de l'huile d'olive. Faites-le suer sur feu moyen.
04 -
Quand il est un peu plus fondant, ajoutez la crème et le bouillon sur feu doux. Mélangez et arrêtez la cuisson.
05 -
Découpez le saumon en morceaux.
06 -
Abaissez la pâte au rouleau, ajoutez la couche de fondue de poireaux. Ajoutez dessus le saumon frais crus, des pignons, du chèvre et un filet de miel.
07 -
Enfournez 10 min à 240°C. Dégustez aussitôt avec un peu de persil ou basilic frais dessus (facultatif).
# Notes:
01 -
Pizza maison rapide sans temps de repos excessif.
02 -
La pizza peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.