Friands Fraises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base croustillante

01 - 60g de beurre doux, fondu
02 - 150g de biscuits Digestive émiettés ou de Petits Beurre écrasés

→ Garniture onctueuse

03 - 450g de fromage à tartiner, ramolli
04 - 120g de purée de fraises ou de confiture de fraises
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 100g de sucre
07 - 2 œufs moyens
08 - 120g de crème fraîche épaisse

→ Topping croustillant

09 - 100g de Petits Beurre écrasés
10 - 30g de fraises lyophilisées, réduites en morceaux
11 - 40g de chocolat blanc fondu (optionnel)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 163°C. Tapissez une plaque de mini-muffins avec des caissettes en papier ou graissez légèrement les moules.
02 - Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu. Tassez cette préparation au fond de chaque moule et aplatissez doucement.
03 - Dans un grand bol, fouettez le fromage à tartiner avec le sucre jusqu'à ce que la texture soit lisse. Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez bien, puis incorporez les œufs un à un. Terminez par la crème fraîche et la purée de fraises en mélangeant jusqu'à obtenir une crème homogène.
04 - Versez délicatement la préparation au fromage dans les moules sur les bases croustillantes. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre légèrement tendre. Sortez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
05 - Mettez les bouchées refroidies au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit. Juste avant de servir, parsemez-les du mélange de biscuits et fraises lyophilisées en pressant légèrement pour qu'il adhère. Ajoutez un filet de chocolat blanc fondu ou plongez les bords, si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Parfaits pour les apéritifs, les buffets ou pour satisfaire une envie sucrée rapidement.
02 - L'alliance entre le fromage crémeux, la douceur des fraises et la texture des biscuits est irrésistible.

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