Pâtes estivales burrata tomates (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 300 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
02 - 1 burrata (environ 150 g)
03 - 100 g de tomates confites (à l’huile)
04 - 1 poignée de roquette (optionnel)
05 - 1 gousse d’ail
06 - 2 c. à soupe d’huile d’olive (de préférence celle des tomates)
07 - Quelques feuilles de basilic frais
08 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
02 - Émincez la gousse d’ail et coupez les tomates confites en morceaux.
03 - Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’ail et les tomates confites. Faites revenir 2 à 3 minutes.
04 - Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez bien pour les enrober.
05 - Disposez les pâtes dans les assiettes, ajoutez la burrata au centre de chaque portion. Parsemez de basilic frais, ajoutez un peu de roquette si souhaité, puis salez et poivrez selon votre goût.
06 - Servez immédiatement, la burrata se mélangeant aux pâtes encore tièdes.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella di bufala si nécessaire.
02 - Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour un peu de croquant.
03 - Parfait pour un dîner léger et rapide ou un déjeuner estival.

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