Pâtes aux gambas et vin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
200 g de pâtes (Tagliatelles ou Spaghettis parfaites pour ce plat)
02 -
200 g de crevettes (cuites et déveinées)
03 -
3 gousses d'ail
04 -
1 oignon
05 -
100 ml de vin blanc
06 -
150 ml de crème fraîche
07 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
08 -
1 c. à soupe de jus de citron
→ Assaisonnements et Garnitures
09 -
Sel et poivre
10 -
Une pincée de flocons de chili (facultatif)
11 -
Persil frais haché
12 -
2 c. à soupe de parmesan râpé (optionnel)
# Instructions:
01 -
Laisser décongeler les crevettes, bien les rincer et les sécher avec du papier essuie-tout. Éplucher l'oignon et l'ail, puis les couper finement.
02 -
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. N'oubliez pas de garder un peu d'eau de cuisson.
03 -
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle chaude, ajoutez les crevettes avec une pincée de sel (et éventuels flocons de chili) et faites-les cuire à feu vif pendant 1-2 minutes. Retirez-les ensuite.
04 -
Faites revenir les morceaux d'oignon et d'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Versez le vin blanc, laissez réduire un peu, puis mélangez avec la crème fraîche. Ajoutez sel, poivre et jus de citron.
05 -
Ajoutez les crevettes cuites dans la poêle, incorporez les pâtes et mélangez bien. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
06 -
Parsemez de persil frais haché, avec du parmesan selon les goûts, et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Vous pouvez mélanger directement le parmesan à votre sauce si vous préférez.
02 -
Ajoutez plus d'ail pour un goût plus intense si vous en êtes amateur.