Pâte à pizza simple maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de farine T55
02 -
25 cl d'eau
03 -
1/2 cuillère à café de sel
04 -
1 cuillère à café d'huile d'olive
05 -
10 g de levure de boulanger fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche
06 -
1 pincée de sucre
# Instructions:
01 -
Versez la farine dans un saladier et creusez un puits, puis ajoutez l'eau, le sel et le sucre.
02 -
Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l'huile d'olive.
03 -
Ajoutez la levure fraîche émiettée ou la levure sèche réhydratée puis commencez à pétrir.
04 -
Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois, environ 10 minutes.
05 -
Formez une boule et déposez-la dans un saladier légèrement huilé et fariné. Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure, voire 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
06 -
Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez encore reposer 15 minutes.
07 -
Faites cuire dans un four préchauffé à environ 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre garniture.
# Notes:
01 -
Si vous avez un robot pâtissier, utilisez-le pour gagner du temps et simplifier le pétrissage.