Délicieuse pâte maison (Version À Imprimer)
Pâte de pistache maison simple et savoureuse.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
200 g de pistaches crues non salées décortiquées
02 -
25 g de sucre
03 -
15 g d'huile neutre ou à défaut de tournesol
04 -
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez le four à 150°C et étalez les pistaches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile Silpain. Torréfiez-les pendant 8 minutes pour intensifier leur saveur. Les pistaches ne doivent pas dorer.
02 -
Mixez d'abord les pistaches seules pour les réduire en poudre fine.
03 -
Ajoutez le sucre et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 -
Arrêtez le robot pour racler les bords, puis continuez de mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
05 -
Ajoutez l’huile si nécessaire pour aider à liquéfier la pâte. Pour rehausser le goût, incorporez l'extrait d'amande amère en fin de préparation (optionnel).
06 -
Si vous utilisez un robot pas très puissant, arrêtez-le de temps en temps pour laisser refroidir le moteur et éviter une surchauffe.
07 -
Versez la pâte de pistache dans un bocal en verre et fermez-le hermétiquement.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Cette pâte peut aussi être réalisée sans sucre selon vos préférences.