Pâte d'amande rapide (Version À Imprimer)
Une pâte d'amande maison rapide avec 3 ingrédients.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
01 -
150 g de poudre d'amande
02 -
150 g de sucre glace
03 -
1 blanc d'œuf (38 g à 45 g, plus ou moins)
04 -
Colorant en gel selon la couleur désirée
# Étapes à Suivre:
01 -
Préchauffez votre four à 140°C. Étalez la poudre d'amande sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement. Une fois refroidie, mixez la poudre d'amande torréfiée avec le sucre glace pour affiner le mélange. Faites attention à ne pas la surchauffer.
02 -
Versez le mélange d'amandes et de sucre glace dans un grand saladier. Ajoutez le blanc d'œuf en plusieurs fois et malaxez bien la pâte après chaque ajout pour obtenir une texture homogène. Pétrissez soigneusement avant d'ajouter davantage de blanc d'œuf pour éviter une pâte trop molle. Pétrissez environ dix minutes pour une pâte souple et élastique, facile à étendre finement.
03 -
Votre pâte d'amande est prête. Étalez-la pour couvrir un gâteau, modelez-la pour des décorations ou utilisez-la comme fourrage pour des chocolats.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Pour un meilleur goût, torréfiez la poudre d'amande avant de l'utiliser.