Pancakes au blé complet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
260g de farine de blé complet
02 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
03 -
2 cuillères à soupe de sucre
04 -
¼ cuillère à café de sel
05 -
2 gros œufs
06 -
85g de beurre non salé fondu ou d'huile végétale
07 -
420ml de babeurre (buttermilk)
08 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand bol.
02 -
Fouettez les ingrédients restants dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Versez dans les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que le tout soit combiné et qu'il n'y ait plus de gros grumeaux. Ne pas trop mélanger. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes sur le comptoir avant utilisation (pas obligatoire mais recommandé).
03 -
Chauffez une grande poêle ou une plaque à crêpes à feu moyen, et enduisez généreusement d'huile végétale. Pour chaque pancake, versez 2 ou 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que la surface des pancakes présente quelques bulles, environ 1 minute. Retournez soigneusement avec une spatule fine, et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit cuit. Garnissez de baies, de sirop d'érable, et dégustez!
# Notes:
01 -
Pour faire votre propre babeurre, mesurez une cuillère à soupe de jus de citron frais et couvrez de lait jusqu'à atteindre 420ml. Laissez reposer 5 minutes, remuez, et c'est prêt à utiliser. Vous pouvez également utiliser du lait ou du yaourt à la place du babeurre.