Pancakes banane flocons d'avoine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
90g de flocons d'avoine sans gluten
02 -
2 grosses bananes bien mûres, coupées en rondelles
03 -
1 gros œuf
04 -
½ cuillère à café de cannelle
05 -
1 cuillère à café de miel
06 -
Huile végétale neutre en goût, pour la cuisson
→ Pour servir (optionnel)
07 -
Rondelles de bananes fraîches
08 -
Sirop d'érable
09 -
Amandes, noix de pécan ou noix de coco râpée
# Instructions:
01 -
Placez les flocons d'avoine dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine semblable à de la farine.
02 -
Ajoutez les rondelles de bananes, l'œuf, la cannelle et le miel dans le blender avec la farine d'avoine. Mixez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
03 -
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Quand la poêle est bien chaude, versez deux cuillères à soupe de pâte pour chaque pancake. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
04 -
Servez les pancakes chauds avec des rondelles de bananes fraîches, un filet de sirop d'érable, ou parsemez-les d'amandes, de noix de pécan ou de noix de coco râpée selon vos préférences.
# Notes:
01 -
Ces pancakes sont naturellement sans gluten si vous utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
02 -
La recette est sans lactose et peut être adaptée en version sans sucre en omettant le miel si vos bananes sont très mûres.
03 -
C'est une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres.