Palmiers feuilletés au sucre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 pâte feuilletée décongelée au frigo la veille
02 -
50 à 100 g de sucre (¼ à ½ tasse)
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 230°C. Étalez une fine couche de sucre sur le plan de travail.
02 -
Déroulez la pâte feuilletée sur le sucre. Saupoudrez uniformément le reste du sucre sur la pâte et passez légèrement le rouleau pour le faire adhérer.
03 -
Placez le rectangle dans le sens de la longueur. Pliez chaque côté deux fois vers le centre, puis rabattez un côté sur l'autre comme un livre pour obtenir 6 couches.
04 -
Si la pâte est trop molle, emballez le rouleau dans du papier cuisson et placez-le 30 minutes au congélateur pour le raffermir.
05 -
Coupez le rouleau en tranches d'environ 1,25 cm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé pour obtenir 16 palmiers.
06 -
Faites cuire 6 minutes, retournez les palmiers, saupoudrez éventuellement de sucre, puis poursuivez la cuisson 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# Notes:
01 -
Les palmiers crus peuvent être congelés jusqu'à trois mois
02 -
La pâte doit rester froide et malléable pendant la préparation
03 -
Surveillez attentivement la fin de cuisson pour éviter que les palmiers ne brûlent