Pain d’épices moelleux maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 250 g de farine
02 - 200 g de miel
03 - 100 g de sucre roux
04 - 1 sachet de levure chimique
05 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 - 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, anis, clou de girofle)
07 - 25 cl de lait tiède
08 - 1 pincée de sel

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson.
02 - Faire chauffer légèrement le miel pour le rendre liquide. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre, le sel et les épices. Ajouter le miel tiède et le lait, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
03 - Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre : la lame doit ressortir sèche.
04 - Laisser tiédir avant de démouler. Idéalement, attendre 24 heures avant de déguster pour que les saveurs se développent bien.

# Notes:

01 - Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des morceaux d’orange confite ou des noisettes concassées.
02 - Le pain d’épices se conserve plusieurs jours dans du film alimentaire ou une boîte hermétique.
03 - Délicieux nature, avec du beurre, ou même en accompagnement de foie gras.

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