Oeufs Brouillés Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs.
02 -
4 cuillères à soupe de crème fraîche.
03 -
20g de beurre.
04 -
1 pincée de sel.
05 -
Quelques brins de ciboulette.
# Instructions:
01 -
Lavez et coupez la ciboulette. Cassez les œufs dans un bol en passant au tamis. Mélangez avec le sel et la crème.
02 -
Faites fondre le beurre à feu doux. Répartissez-le dans toute la poêle.
03 -
Versez le mélange d'œufs. Ajoutez la moitié de la ciboulette. Repliez doucement de l'extérieur vers le centre. Laissez prendre jusqu'à ce que ça soit légèrement brillant. Évitez de trop mélanger.
04 -
Servez immédiatement. Décorez avec le reste de ciboulette.
# Notes:
01 -
Évitez la cuisson trop longue.
02 -
Pliez délicatement au lieu de remuer.
03 -
Retirez du feu quand ça brille encore.
04 -
Mangez tout de suite.