Naan moelleux poêle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 260 g de farine de blé Type 55.
02 - 1 cuillère à café de levure chimique.
03 - 1 cuillère à café de levure sèche.
04 - 1 cuillère à café de sel.
05 - 100 g de yaourt nature à température ambiante.
06 - 80 ml de lait tiède.
07 - 40 g de beurre fondu ou d'huile neutre.
08 - Herbes fraîches (comme le persil) pour décorer.
09 - Beurre fondu pour badigeonner.
10 - Un peu de farine pour étaler.

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure sèche et la levure chimique.
02 - Ajoutez petit à petit le yaourt, le lait et le beurre. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse. Enduisez légèrement vos mains d'huile si besoin.
03 - Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.
04 - Sur une surface farinée, divisez la pâte en quatre portions égales et façonnez-les en boules.
05 - Badigeonnez les boules de pâte avec un peu d'huile, recouvrez-les d'un torchon et laissez reposer encore 15 minutes.
06 - Étirez les boules de pâte à la main ou, si besoin, utilisez un rouleau légèrement pour les aplatir.
07 - Faites cuire dans une poêle chaude environ 40 secondes de chaque côté. Appuyez légèrement à certains endroits lors du deuxième retournement.
08 - Badigeonnez les galettes avec du beurre fondu et saupoudrez-les d'herbes fraîches.

# Notes:

01 - Le temps de levée peut varier en fonction de la température.
02 - Les ingrédients doivent être à température ambiante.
03 - Ne chauffez pas trop le beurre pour ne pas abîmer la levure.