01 -
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure sèche et la levure chimique.
02 -
Ajoutez petit à petit le yaourt, le lait et le beurre. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse. Enduisez légèrement vos mains d'huile si besoin.
03 -
Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes.
04 -
Sur une surface farinée, divisez la pâte en quatre portions égales et façonnez-les en boules.
05 -
Badigeonnez les boules de pâte avec un peu d'huile, recouvrez-les d'un torchon et laissez reposer encore 15 minutes.
06 -
Étirez les boules de pâte à la main ou, si besoin, utilisez un rouleau légèrement pour les aplatir.
07 -
Faites cuire dans une poêle chaude environ 40 secondes de chaque côté. Appuyez légèrement à certains endroits lors du deuxième retournement.
08 -
Badigeonnez les galettes avec du beurre fondu et saupoudrez-les d'herbes fraîches.