Muffins Légumes Fromages (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
80 g Courgette.
02 -
70 g Poivron.
03 -
1 Oignon nouveau.
04 -
2 càs d'huile d'olive (1 càs pour la cuisson, 30 ml pour la pâte).
05 -
2 Œufs.
06 -
1 càc de sel.
07 -
Poivre selon vos envies.
08 -
200 g de farine.
09 -
3 càc de levure chimique.
10 -
130 g de fromage blanc maigre.
11 -
70 g de mozzarella râpée.
12 -
30 g de feta émiettée.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C en mode chaleur traditionnelle.
02 -
Hachez finement le poivron, la courgette et l’oignon nouveau.
03 -
Passez rapidement les légumes dans 1 càs d'huile d'olive chaude, puis mettez-les de côté.
04 -
Beurrez et farinez les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
05 -
Fouettez les œufs avec 30 ml d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
06 -
Tamisez la farine et la levure et incorporez au mélange liquide.
07 -
Ajoutez les légumes, le fromage blanc et la mozzarella, puis mélangez délicatement.
08 -
Remplissez chaque moule avec la pâte.
09 -
Répartissez la feta émiettée sur chaque muffin.
10 -
Mettez au four pendant 25 à 30 minutes sur une grille au milieu.
# Notes:
01 -
Idéal pour des fêtes, un encas ou un apéritif. Ces petits muffins sont délicieux frais comme froids et parfaits à emporter.