Muffins Choco-Banane (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
120 g de beurre à température ambiante.
02 -
100 g de sucre.
03 -
Une pincée de sel.
04 -
3 œufs.
05 -
200 g de farine.
06 -
50 g de cacao en poudre non sucré.
07 -
½ sachet de levure chimique.
08 -
3 cuillères à soupe de lait.
09 -
1 banane.
10 -
300 g de crème entière.
11 -
1 sachet de stabilisant pour chantilly.
12 -
1 sachet de sucre vanillé.
13 -
70 g de chocolat noir râpé.
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle et préparez des moules à muffins.
02 -
Battez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
03 -
Incorporez les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
04 -
Tamisez la farine, le cacao, le sel et la levure, puis mélangez avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
05 -
Distribuez la pâte dans les moules et faites cuire pendant environ 20-25 minutes.
06 -
Une fois refroidis, coupez la partie supérieure des muffins pour les égaliser, évidez-les légèrement et conservez les miettes.
07 -
Coupez une banane en 12 rondelles et placez une rondelle dans chaque muffin.
08 -
Montez la crème en chantilly avec le stabilisant et le sucre vanillé.
09 -
Incorporez délicatement les copeaux de chocolat dans la chantilly.
10 -
Disposez la chantilly en forme de dôme sur les muffins. Saupoudrez avec les miettes de gâteau.
# Notes:
01 -
Une version mini du gâteau à la banane et crème. Utilisez des moules en silicone ou graissez bien pour faciliter le démoulage.