Moelleux citron frosting frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 280g de farine.
02 - 1,5 cuillères à café de levure chimique.
03 - Une pincée de sel.
04 - 140g de beurre mou.
05 - 280g de sucre glace.
06 - 3 œufs.
07 - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.
08 - 240g de lait fermenté.
09 - 3 cuillères à soupe de zeste de citron.
10 - 100g de beurre ramolli (pour le glaçage).
11 - 150g de fromage frais.
12 - 150g de sucre glace (pour le glaçage).
13 - 200g de crème de citron.
14 - 1 cuillère à soupe de zeste de citron (pour le glaçage).
15 - 3 cuillères à soupe de jus de citron.

# Instructions:

01 - Mélangez le sucre glace avec le beurre mou jusqu'à obtenir une texture crémeuse, pendant 2 minutes.
02 - Ajoutez la vanille et les œufs au mélange, battez 2 minutes. Incorporez ensuite la levure, le sel, la farine, les zestes de citron et le lait fermenté.
03 - Versez la pâte dans un moule de 28x22cm chemisé de papier cuisson. Faites cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
04 - Fouettez le beurre mou pendant 5 minutes. Ajoutez le fromage frais et mélangez 1 minute. Incorporez le sucre glace et les zestes de citron en mélangeant 2 minutes.
05 - Percez des trous dans le gâteau refroidi et imbibez-le de jus de citron. Étalez la crème de citron, puis le glaçage par-dessus.
06 - Ajoutez le reste de la crème de citron sur le gâteau et créez des motifs avec un cure-dent ou un bâtonnet.

# Notes:

01 - Le gâteau doit être complètement refroidi avant d'ajouter le glaçage.
02 - À conserver au réfrigérateur.
03 - Le lait fermenté rend le gâteau particulièrement moelleux.

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