Mini Cheesecake Biscuits Crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Croûte de biscuit
01 -
1 tasse de biscuits digestifs ou de graham crackers, écrasés
02 -
1/4 tasse de beurre fondu
03 -
2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
→ Garniture au cheesecake
04 -
225 g de fromage frais, ramolli
05 -
1/4 tasse de crème aigre
06 -
1/4 tasse de sucre glace
07 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
08 -
1/4 tasse de crème épaisse
→ Garniture à la crème
09 -
1/2 tasse de crème fouettée
10 -
2 cuillères à soupe de sucre glace
11 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Placez les biscuits digestifs dans un sac à fermeture éclair et écrasez-les en miettes fines à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un robot culinaire. Mélangez les miettes avec le beurre fondu (et le sucre si utilisé) jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Répartissez un peu du mélange dans les moules à mini muffins, en appuyant légèrement pour former la croûte. Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.
02 -
Battez le fromage frais ramolli à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez la crème aigre et le sucre glace, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajoutez la crème épaisse et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à consistance épaisse. Répartissez ou pochez la garniture sur les croûtes refroidies, en lissant le dessus.
03 -
À l’aide d’un batteur ou d’un robot, montez la crème fouettée avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics mous. Garnissez les mini cheesecakes en répartissant ou pochant la crème fouettée sur le dessus de la garniture au cheesecake.