Mélange Frais Lentilles & Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
250 g de lentilles vertes déjà cuites
02 -
1 oignon rouge coupé en fines lamelles
03 -
1 carotte taillée en cubes
04 -
1 poivron rouge découpé en morceaux
05 -
100 g de tomates cerises coupées en moitiés
06 -
50 g de feta brisée en morceaux
07 -
1 bouquet de persil haché menu
→ Pour l'assaisonnement
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
09 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
10 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
# Instructions:
01 -
Pour les lentilles crues, lavez-les bien et mettez-les dans une marmite. Ajoutez de l'eau froide (environ le triple de leur volume) et faites bouillir. Baissez le feu et laissez cuire 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient douces mais pas trop molles. Égouttez et laissez-les refroidir.
02 -
Nettoyez tous vos légumes sous l'eau. Coupez l'oignon rouge en fines tranches. Pelez la carotte et découpez-la en petits morceaux. Enlevez les graines du poivron et coupez-le en cubes. Coupez les tomates cerises en deux parties. Hachez tout le persil finement.
03 -
Dans un bol spacieux, combinez les lentilles froides avec les morceaux de carotte, poivron rouge, tomates cerises et l'oignon rouge tranché.
04 -
Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique dans un petit récipient. Ajoutez du sel et du poivre noir frais. Battez un peu pour bien mêler les ingrédients.
05 -
Versez la sauce sur les ingrédients. Ajoutez les morceaux de feta et le persil haché. Remuez tout doucement pour bien enrober tous les éléments.
06 -
Mangez tout de suite ou mettez au frigo pendant 10-15 minutes pour avoir une salade bien fraîche.
# Notes:
01 -
Cette salade contient beaucoup de protéines végétales et de fibres grâce aux lentilles.
02 -
Pour une option sans produits animaux, remplacez la feta par des morceaux d'avocat ou des olives noires.
03 -
Vous pouvez changer les légumes selon ce que vous trouvez: concombre, courgette, radis ou branche de céleri.