Marmite orzo fondant poulet italien (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du plat

01 - 450 g de saucisses de volaille, tranchées
02 - 240 ml de pâtes orzo (ou risoni)
03 - 960 ml de bouillon de volaille
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
05 - 1 oignon jaune, finement coupé
06 - 3 gousses d'ail, hachées
07 - 240 ml de tomates cerise, coupées en deux
08 - 480 ml d'épinards frais
09 - 120 ml de crème fraîche liquide
10 - 60 ml de fromage parmesan fraîchement râpé
11 - 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
12 - Sel et poivre noir selon vos goûts
13 - Persil frais ciselé pour décorer

→ Extras possibles

14 - 120 ml de petits pois congelés
15 - 1/4 cuillère à café de piment rouge concassé
16 - 120 ml de champignons frais en lamelles
17 - 60 ml de tomates confites à l'huile

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et faites dorer les tranches de saucisse de volaille à feu moyen pendant environ 5-7 minutes jusqu'à coloration blonde.
02 - Mettez les saucisses de côté, puis dans la même poêle, faites suer l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les pâtes orzo et laissez-les légèrement griller 1-2 minutes.
03 - Ajoutez le bouillon de volaille, amenez à petite ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter tranquillement 10-12 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient bien tendres.
04 - Mélangez les tomates cerise, les épinards, la crème fraîche et remettez les saucisses dans la poêle. Laissez cuire encore 2-3 minutes, puis incorporez le parmesan, les herbes italiennes, salez et poivrez à votre goût.
05 - Parsemez de persil ciselé et servez bien chaud à table.

# Notes:

01 - Choisissez des saucisses de volaille artisanales pour une saveur plus riche.
02 - N'hésitez pas à ajouter vos légumes préférés pour adapter la recette.
03 - Ce plat se garde au frigo jusqu'à trois jours dans un contenant fermé.
04 - Pour une version allégée, la crème fraîche peut être remplacée par du fromage blanc ou du yaourt grec.
05 - Surveillez la cuisson des pâtes orzo quelques minutes avant la fin du temps indiqué.

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