Marmitako traditionnel au thon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Ragoût
01 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
02 -
1 oignon, finement haché
03 -
2 gousses d’ail, émincées
04 -
1 poivron vert, coupé en dés
05 -
1 poivron rouge, coupé en dés
06 -
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
07 -
2 grandes tomates, râpées ou finement hachées
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé
09 -
1/2 cuillère à café de sel
10 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
11 -
1/2 cuillère à café de thym séché
12 -
4 tasses de bouillon de poisson ou de légumes
13 -
1 feuille de laurier
14 -
400g de thon frais, coupé en gros morceaux
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons. Faire cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer les tomates râpées, le paprika fumé, le sel, le poivre noir et le thym. Cuire 5 minutes jusqu’à ce que les tomates se décomposent.
02 -
Ajouter les pommes de terre dans la marmite et cuire 2 minutes. Verser le bouillon de poisson ou de légumes et ajouter la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
03 -
Ajouter les morceaux de thon dans la marmite et cuire 3-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Ajuster l’assaisonnement en rectifiant le sel et le poivre si nécessaire. Retirer la feuille de laurier avant de servir.