Magret doux à l’orange (Version À Imprimer)
Magret de canard accompagné d’une sauce douce à l’orange et au miel.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 magrets de canard
02 -
3 oranges
03 -
1 cuillère à soupe de miel
04 -
0,25 cuillère à café de mélange 4 épices
05 -
Sel
06 -
Poivre
# Étapes à Suivre:
01 -
Pressez le jus de deux oranges. Épluchez et retirez les peaux blanches de la troisième orange, puis tranchez-la en fins quartiers.
02 -
Faites chauffer le jus d'orange dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le miel et le mélange 4 épices, puis laissez cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
03 -
Entaillez la peau des magrets en dessinant des stries, salez et poivrez. Chauffez une poêle antiadhésive, puis faites cuire les magrets côté peau en retirant l’excès de gras au fur et à mesure. Retournez les magrets une fois la cuisson de la peau à votre convenance et faites cuire l'autre face selon votre préférence.
04 -
Découpez les magrets en tranches. Disposez-les dans les assiettes avec les quartiers d’orange, nappez de sauce à l’orange et dégustez.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Retirez l'excédent de gras régulièrement pendant la cuisson des magrets pour une texture plus agréable.