Madeleines citron gourmandes faciles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3 œufs
02 - 160 g de sucre en poudre
03 - Zestes d'un citron bio
04 - 1/2 jus de citron bio
05 - 200 g de farine
06 - 1 sachet de levure chimique
07 - 100 g de beurre fondu
08 - 50 g de lait

# Instructions:

01 - Dans un bol en inox, versez le sucre en poudre sur les œufs entiers. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
02 - À l'aide d'un zesteur Microplane, râpez le citron pour récupérer les zestes et le jus d'1/2 citron.
03 - Ajoutez 3/4 du lait et mélangez au fouet.
04 - Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Tamisez-les sur le mélange précédemment obtenu et mélangez bien au fouet.
05 - Ajoutez le beurre fondu et refroidi, ainsi que le restant du lait, au mélange.
06 - Laissez reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur, à couvert.
07 - Préchauffez votre four à 250°C.
08 - Huilez les moules à madeleines s'ils sont métalliques. Si vous utilisez des moules en silicone, ne les graissez pas.
09 - Garnissez les moules aux 3/4 à l'aide d'une poche à douille.
10 - Enfournez en chaleur tournante et baissez la température à 200°C. Faites cuire environ 10 à 12 minutes. Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont gonflées et colorées.
11 - Sortez les madeleines du four, laissez tiédir avant de démouler, puis dégustez tiède ou froid.

# Notes:

01 - Pour des madeleines bien gonflées, respectez le temps de repos au frais avant cuisson.

Retour