Lasagne Végétarienne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 gousse d'ail.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment.
04 -
400g de tomates concassées.
05 -
50ml de vin blanc.
06 -
2 brins de thym.
07 -
2 brins d'origan.
08 -
Sel et poivre.
09 -
1 petit oignon rouge.
10 -
1 grosse carotte.
11 -
125g d'épinards frais.
12 -
1 poivron (rouge ou jaune).
13 -
1 courgette.
14 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
15 -
3 brins de basilic.
16 -
150g de ricotta.
17 -
9 feuilles de lasagne.
18 -
100g de mozzarella râpée.
19 -
50g de parmesan.
# Instructions:
01 -
Faire revenir l'ail doucement. Ajouter les tomates et déglacer avec le vin. Incorporer les herbes. Laisser mijoter 20 minutes. Mixer ensuite.
02 -
Couper finement tous les légumes. Les faire sauter dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Mélanger avec la ricotta et le basilic.
03 -
Alterner couches de sauce, pâtes et légumes dans un plat. Parsemer de fromage sur le dessus. Couvrir avec du papier aluminium.
04 -
Enfourner 20 minutes à 200°C avec le papier alu. Poursuivre 15-20 minutes sans papier. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance.
02 -
Convient à la congélation.
03 -
Fonctionne avec des épinards frais ou surgelés.
04 -
Pas besoin de précuire les feuilles de lasagne.