Délicieux gâteau framboise (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte sablée

01 - 100g de sucre
02 - 225g de farine
03 - 1 pincée de sel
04 - 100g de beurre froid coupé en morceaux
05 - 1 œuf

→ Crème au fromage blanc

06 - 75g de sucre
07 - 500ml de lait
08 - 1 sachet de poudre pour flan à la vanille
09 - 400g de fromage blanc (environ 2 pots)

→ Garniture

10 - 500g de framboises (frais ou surgelés)
11 - 1 sachet de nappage transparent (facultatif)

# Instructions:

01 - Mélange le beurre froid, le sucre, la farine, le sel et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse. Filme-la et laisse-la refroidir au frigo pendant au moins 30 minutes.
02 - Tapisse le fond du moule avec du papier cuisson et beurre bien les bords. Fixe le papier pour qu'il reste en place.
03 - Étale la pâte refroidie finement, en t'aidant de film alimentaire, et place-la dans le moule. Remonte bien sur les côtés pour éviter que la garniture ne déborde en cuisson.
04 - Si elles sont surgelées, laisse les framboises dégeler légèrement. Sinon, lave-les doucement et égoutte-les.
05 - Pour la crème, mélange la poudre pour flan avec le sucre et le lait dans une casserole. Fais chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
06 - Retire la casserole du feu et verse le flan dans un saladier. Couvre directement avec un film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme. Laisse refroidir, puis incorpore délicatement le fromage blanc.
07 - Étale la crème au fromage blanc uniformément sur le fond de pâte. Ajoute les framboises par-dessus.
08 - Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant 45 à 60 minutes. Les bords doivent être dorés et la garniture encore légèrement tremblotante.
09 - Pour plus de brillance, prépare le nappage selon les indications sur le sachet et verse-le finement sur les framboises. Cela garde aussi les fruits frais plus longtemps.
10 - Laisse complètement refroidir le gâteau et place-le idéalement au frigo toute la nuit pour qu'il soit plus facile à couper.

# Notes:

01 - Ce dessert crémeux avec des framboises est parfait bien frais, idéal pour un goûter ou une occasion spéciale.
02 - Les framboises surgelées sont souvent moins chères, et conviennent très bien pour cette recette.
03 - Si tu mélanges bien tous les ingrédients du flan dès le départ, tu éviteras les grumeaux. Et ça fait gagner du temps !
04 - Le gâteau se découpe mieux lorsqu'il a passé la nuit au réfrigérateur.

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