Cookies façon Twix (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
180 g de farine de blé (Type 405)
02 -
125 g de beurre mou
03 -
60 g de sucre
04 -
Un peu de farine pour étaler la pâte
→ Pour le nappage
05 -
150 g de caramels mous
06 -
1 cuillère à soupe de beurre
07 -
100 g de glaçage au chocolat au lait
# Instructions:
01 -
Mélange le beurre, le sucre et la farine pour obtenir une pâte lisse. Forme une boule avec la pâte, emballe-la dans du film plastique et mets-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante : 160°C).
02 -
Sors la pâte du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, étale-la sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Utilise un emporte-pièce rond (Ø 5 cm) pour découper 30 biscuits. Place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Fais-les cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les refroidir complètement sur la plaque.
03 -
Place le beurre et les caramels mous dans un bol adapté au micro-ondes. Fais chauffer à environ 800 watts pendant quelques minutes, en mélangeant de temps en temps pour éviter que ça ne brûle.
04 -
Verse doucement le caramel chaud sur chaque biscuit à l'aide d'une cuillère. Attention, le caramel est très chaud, alors sois prudent. Si le caramel durcit trop vite et devient filant, remets-le quelques secondes au micro-ondes.
05 -
Laisse le caramel refroidir légèrement, puis fais fondre le glaçage au chocolat au lait au micro-ondes ou au bain-marie. À l'aide d'une cuillère à café, dépose un peu de chocolat fondu sur le caramel. Fais attention de ne pas en mettre trop, car le chocolat pourrait déborder. Laisse le chocolat durcir avant de servir. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique.
# Notes:
01 -
Il est important d'utiliser des caramels mous pour éviter que les biscuits ne deviennent trop durs.
02 -
Tu peux aussi faire fondre les caramels au bain-marie à feu moyen pour qu'ils fondent doucement.