Huîtres farcies gourmandes (Version À Imprimer)
Huîtres farcies au beurre, gratinées pour une saveur exquise.
# Ce Dont Vous Avez Besoin:
→ Légumes farcis
01 -
12 huîtres
02 -
2 tranches de pain de mie
03 -
30 g de fromage râpé
04 -
2 jaunes d'œufs
05 -
2 oignons jaunes
06 -
1 gousse d'ail
07 -
1 branche de persil
08 -
20 g de beurre
# Étapes à Suivre:
01 -
Faites préchauffer le four à 210°C (thermostat 7/8).
02 -
Épluchez les oignons, passez-les sous l’eau froide, puis hachez-les très finement. Pelez et dégermez la gousse d’ail, puis hachez-la finement.
03 -
Rincez et nettoyez la branche de persil sous l’eau froide, puis ciselez-la.
04 -
Cassez les œufs et ne gardez que les jaunes dans un bol. Émiettez le pain de mie dans ce même bol et mélangez bien.
05 -
Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le persil. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis ajoutez ce mélange au bol contenant les jaunes d'œufs et le pain de mie. Mélangez bien le tout.
06 -
À l’aide d’un couteau à huître, détachez les chairs des huîtres et nettoyez les coquilles en les trempant quelques minutes dans une bassine d’eau froide, puis rincez-les soigneusement.
07 -
Déposez la farce dans les fonds de coquilles nettoyées, placez une huître par coquille, puis recouvrez de farce. Saupoudrez de fromage râpé pour un effet gratiné.
08 -
Placez les huîtres sur une plaque tapissée de papier aluminium et enfournez-les pendant 10 minutes.
09 -
Après 10 minutes, passez le four en mode grill pour terminer la cuisson.
10 -
Servez les huîtres farcies bien chaudes en apéritif, accompagnées éventuellement d’un verre de vin blanc.
# Notes Supplémentaires:
01 -
Les huîtres doivent être bien nettoyées avant d'être farcies pour garantir une préparation saine et savoureuse.