Gratin Dauphinois (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1.2 kg de pommes de terre à chair ferme.
02 -
300 ml de lait.
03 -
300 ml de crème fraîche.
04 -
2 CC de sel.
05 -
0.5 CC de poivre.
06 -
0.5 CC de noix de muscade.
07 -
1 gousse d'ail.
08 -
120 g de fromage râpé.
09 -
1 CS de persil frais.
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
02 -
Graissez un grand plat à gratin et frottez-le avec la gousse d'ail. Étalez la moitié des pommes de terre et saupoudrez avec la moitié du fromage.
03 -
Mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade, puis versez la moitié sur les pommes de terre. Ajoutez le reste des pommes de terre et arrosez avec le reste du mélange crémeux.
04 -
Parsemez de fromage et enfournez pendant environ 70 minutes. Couvrez à mi-cuisson si le gratin brunit trop vite.
05 -
Décorez avec du persil frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser différentes sortes de fromage pour ce gratin. Plus le fromage est fort, plus le goût sera prononcé.
02 -
Essayez de couper les pommes de terre de façon uniforme pour qu'elles cuisent toutes en même temps.