Gratin patate douce et bœuf (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800 g de patates douces
02 -
400 g de bœuf haché
03 -
1 oignon
04 -
1 gousse d’ail
05 -
10 cl de crème liquide ou lait
06 -
80 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, comté…)
07 -
1 c. à soupe d’huile d’olive
08 -
Sel, poivre
09 -
Herbes de Provence ou paprika doux (facultatif)
10 -
Noix de muscade (facultatif)
# Instructions:
01 -
Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez et écrasez-les en purée avec la crème. Salez, poivrez, et ajoutez un peu de muscade si désiré. Réservez.
02 -
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Vous pouvez ajouter des herbes, du paprika ou un peu de sauce tomate pour plus de moelleux.
03 -
Dans un plat à gratin, étalez la viande hachée cuite au fond. Recouvrez avec la purée de patate douce. Saupoudrez de fromage râpé.
04 -
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Terminez éventuellement quelques minutes sous le grill.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer une partie de la patate douce par de la pomme de terre pour équilibrer les saveurs.
02 -
Ce plat se prépare très bien à l’avance et se congèle sans souci.
03 -
Pour une version plus relevée, ajoutez une pointe de piment doux ou de curry dans la viande.