Gratin Brokkoli Kartoffel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 oignon moyen.
02 - 4 gousses d'ail.
03 - 60 g de beurre.
04 - 50 g de farine de blé.
05 - 600 ml de lait entier.
06 - 800 g de brocolis frais.
07 - 600 g de pommes de terre fermes.
08 - 400 g de fromage râpé (comme du gruyère ou comté).
09 - Sel selon vos envies.
10 - Poivre à ajuster selon le goût.
11 - Une pincée de muscade.
12 - Flocons de piment selon la préférence.

# Instructions:

01 - Coupez les brocolis en morceaux faciles à manger. Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement. Émincez l'oignon et l'ail en petits morceaux.
02 - Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail, et laissez cuire doucement pendant 2 à 3 minutes.
03 - Ajoutez la farine tout en remuant sans cesse pour obtenir une texture homogène et épaissie.
04 - Versez le lait doucement tout en mélangeant. Laissez épaissir à feu doux et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pointe de muscade.
05 - Disposez en couches successives dans un plat à gratin : une couche de sauce, des tranches de pommes de terre, du fromage râpé, puis les morceaux de brocolis.
06 - Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. En fin de cuisson, augmentez la température pour bien dorer le dessus.

# Notes:

01 - Augmentez la température à la fin pour obtenir un gratin bien doré.
02 - Tranchez les pommes de terre finement pour une cuisson uniforme.
03 - Mélangez bien la sauce pour éviter des grumeaux.

Retour