Gratin Gnocchi Brocoli (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Bouquet de brocoli frais (250-300g de fleurettes).
02 -
Tomates mûres, 130g.
03 -
Gnocchi frais du rayon frais, 400g.
04 -
Crème fraîche, 200ml.
05 -
Lait entier, 200ml.
06 -
Farine de blé, 1-1,5 c. à soupe.
07 -
Fromage râpé (Emmental ou Gruyère), 80g.
08 -
Bouillon de légumes en poudre, 3 c. à café.
09 -
Sel de mer.
10 -
Poivre noir fraîchement moulu.
11 -
Herbes fraîches de cuisine.
# Instructions:
01 -
Détachez le brocoli en petites fleurettes et lavez-les bien. Coupez les tomates en dés uniformes.
02 -
Faites blanchir le brocoli pendant 5 minutes dans de l'eau légèrement salée. Égouttez-le et mettez-le de côté.
03 -
Portez la crème et le lait à ébullition. Mélangez la farine avec 3 c. à soupe de liquide froid. Ajoutez ce mélange au lait chaud et assaisonnez. Laissez mijoter 5 minutes.
04 -
Étalez les gnocchi dans le plat à gratin. Ajoutez par-dessus le brocoli et les tomates. Versez la sauce et parsemez de fromage râpé.
05 -
Enfournez à 200°C chaleur traditionnelle (175°C chaleur tournante) pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
# Notes:
01 -
Servez tout de suite pendant que le fromage est encore chaud et filant.
02 -
Décorez avec quelques herbes fraîches avant de servir.