Gratin Dauphinois (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le gratin
01 -
900g de pommes de terre (Yukon Gold ou russet)
02 -
375ml de crème épaisse
03 -
125ml de lait entier
04 -
2 gousses d'ail, hachées
05 -
150g de fromage Gruyère râpé
06 -
25g de fromage Parmesan râpé
07 -
Sel et poivre au goût
08 -
1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser le plat)
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un plat de cuisson de 23×33 cm avec du beurre. Épluchez et tranchez finement les pommes de terre (environ 3mm d'épaisseur). Placez-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
02 -
Dans une casserole, combinez la crème, le lait et l'ail haché. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Retirez du feu.
03 -
Égouttez les pommes de terre et superposez-les dans le plat de cuisson préparé, en les chevauchant légèrement. Versez le mélange de crème chaud sur les pommes de terre, en vous assurant que toutes les tranches sont couvertes. Saupoudrez les fromages Gruyère et Parmesan râpés sur les pommes de terre. Salez et poivrez selon votre goût.
04 -
Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et faites cuire pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20-30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Laissez refroidir le gratin pendant 10 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la région du Dauphiné en France
02 -
Ce plat se marie parfaitement avec un rôti de bœuf ou un poulet rôti