Gratin Dauphinois traditionnel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le gratin

01 - 900g de pommes de terre (Yukon Gold ou russet)
02 - 375ml de crème épaisse
03 - 125ml de lait entier
04 - 2 gousses d'ail, hachées
05 - 150g de fromage Gruyère râpé
06 - 25g de fromage Parmesan râpé
07 - Sel et poivre au goût
08 - 1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser le plat)

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un plat de cuisson de 23×33 cm avec du beurre.
02 - Épluchez et tranchez finement les pommes de terre (environ 3mm d'épaisseur). Placez-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
03 - Dans une casserole, combinez la crème, le lait et l'ail haché. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Retirez du feu.
04 - Égouttez les pommes de terre et superposez-les dans le plat de cuisson préparé, en les chevauchant légèrement.
05 - Versez le mélange de crème chaud sur les pommes de terre, en vous assurant que toutes les tranches sont couvertes.
06 - Saupoudrez les fromages Gruyère et Parmesan râpés sur les pommes de terre.
07 - Salez et poivrez selon votre goût.
08 - Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et faites cuire pendant 45 minutes.
09 - Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20-30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
10 - Laissez refroidir le gratin pendant 10 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Ce gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
02 - Vous pouvez le réchauffer au four à 150°C pendant 15-20 minutes.

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