Goulash de Bœuf au Vin Rouge (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
800 g de bœuf (morceaux à goulash, en dés).
02 -
400 g d'oignons rouges.
03 -
2 gousses d'ail.
04 -
500 ml d'eau.
05 -
2 c. à café de bouillon de bœuf (environ 10g).
06 -
250 ml de vin rouge.
07 -
1 c. à soupe de concentré de tomate.
08 -
3 c. à café de paprika doux.
09 -
1 c. à café de paprika fort.
10 -
1 c. à café d'origan.
11 -
Crème fraîche épaisse (facultatif).
12 -
Herbes fraîches comme le persil (facultatif).
# Instructions:
01 -
Coupez les oignons en dés, hachez l'ail, taillez le bœuf en petits morceaux.
02 -
Chauffez l'huile et faites dorer la viande par petites portions, puis retirez-la du feu.
03 -
Faites suer les oignons et déglacez le fond, puis ajoutez le concentré de tomate et l'ail pour une courte cuisson.
04 -
Ajoutez le vin rouge petit à petit en laissant réduire, puis versez l'eau et les épices.
05 -
Laissez mijoter couvert pendant 1h30, puis si nécessaire, poursuivez la cuisson 15-30 minutes sans couvercle pour réduire.
# Notes:
01 -
À déguster avec des pâtes.
02 -
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche pour plus d'onctuosité.