Gâteau Trois Laits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
40g de fécule de maïs
02 -
180g de farine de blé
03 -
2 cuillères à café de levure chimique
04 -
1 pincée de sel
05 -
180g de sucre
06 -
6 œufs (taille M)
07 -
1 sachet de sucre vanillé
08 -
40ml de lait
09 -
80g de beurre
→ Imbibage
10 -
300ml de lait concentré sucré
11 -
100ml de lait
12 -
200ml de lait concentré non sucré
13 -
2 cuillères à soupe de rhum
→ Garniture
14 -
400g de crème liquide entière
15 -
1 sachet de fixateur de crème chantilly
16 -
2 cuillères à soupe de sucre
17 -
250g de fraises fraîches
18 -
1 cuillère à café de cannelle
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie (25x35cm) avec du papier cuisson. Mélangez séparément les ingrédients secs.
02 -
Fouettez les œufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez doucement le mélange de farine, puis incorporez le beurre fondu et le lait.
03 -
Étalez la pâte dans le moule. Faites cuire pendant 25 minutes.
04 -
Faites chauffer les laits avec le rhum. Percez la surface du gâteau chaud et arrosez-le avec ce mélange. Laissez refroidir.
05 -
Montez la crème avec le sucre et le fixateur. Étalez-la sur le gâteau, saupoudrez de cannelle et garnissez avec les fraises.
# Notes:
01 -
Environ 18 parts, se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.