Quark Rhubarbe Streuseln (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Beurre froid, 200 g.
02 - Sucre blanc, 200 g.
03 - Un œuf frais pour la pâte.
04 - Farine de blé, 400 g.
05 - Extrait de vanille, 1 cuillère à café.
06 - Levure chimique, 2 cuillères à café.
07 - Rhubarbe fraîche, 6 ou 7 tiges.
08 - Fromage blanc maigre, 500 g.
09 - Yaourt nature, 150 g.
10 - Un œuf frais pour la garniture.
11 - Sucre blanc pour la garniture, 150 g.
12 - Poudre pour flan à la vanille, 1 sachet.
13 - Jus de citron ou de lime, 1/2 pièce.

# Instructions:

01 - Mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez le beurre, le sucre, la vanille et l'œuf, puis pétrissez pour obtenir une pâte émiettée. Prenez les 2/3 pour le fond, mettez le reste au frais.
02 - Nettoyez la rhubarbe, épluchez-la si nécessaire, et découpez en morceaux. Mélangez le fromage blanc, le yaourt, l'œuf, le sucre, la poudre pour flan et le jus de citron.
03 - Étalez la garniture au fromage blanc sur le fond. Répartissez les morceaux de rhubarbe dessus et appuyez légèrement. Couvrez avec la pâte émiettée restante.
04 - Faites cuire le gâteau à 180°C en mode chaleur tournante pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

# Notes:

01 - Convient à un demi-plateau ou un moule rond.
02 - Utilisez du beurre bien froid.
03 - Attendez qu'il refroidisse avant de servir.

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