Gâteau pâques avec nid et oeufs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le gâteau

01 - 2 1/2 tasses de farine tout usage
02 - 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
03 - 1/2 cuillère à café de sel
04 - 1 tasse de beurre non salé, température ambiante
05 - 1 3/4 tasses de sucre granulé
06 - 4 gros œufs
07 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
08 - 1 tasse de lait entier

→ Pour le glaçage au beurre

09 - 1 tasse de beurre non salé, température ambiante
10 - 4 tasses de sucre glace, tamisé
11 - 2–3 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
13 - Colorant alimentaire en gel (bleu clair ou pastel au choix)

→ Pour le nid en chocolat

14 - 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
15 - 1/4 tasse de glaçage au chocolat (optionnel, pour la stabilité)

→ Pour la décoration

16 - Œufs en chocolat mouchetés (du commerce)
17 - Glaçage vanille fouetté pour le pochage (optionnel)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et tapissez de papier sulfurisé deux moules à gâteau de 20 cm.
02 - Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
03 - Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
04 - Ajoutez en alternance les ingrédients secs et le lait au mélange de beurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner.
05 - Répartissez la pâte uniformément entre les moules et lissez les dessus. Faites cuire pendant 25–30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
06 - Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace en mélangeant à basse vitesse. Ajoutez la vanille et 2 cuillères à soupe de crème. Augmentez la vitesse et fouettez jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Ajustez avec plus de crème si nécessaire.
07 - Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en gel pour obtenir une teinte pastel bleu clair et mélangez jusqu'à une couleur uniforme.
08 - Étalez une généreuse couche de glaçage bleu clair sur le gâteau refroidi. Utilisez une spatule pour créer des tourbillons doux et rustiques sur les côtés et le dessus.
09 - Faites fondre les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient lisses, puis créez un nid en chocolat sur le dessus du gâteau à l'aide d'une poche ou d'une cuillère. Laissez durcir.
10 - Pochez du glaçage à la vanille autour de la base du nid en chocolat. Disposez délicatement les œufs en chocolat mouchetés à l'intérieur du nid.

# Notes:

01 - Utilisez des colorants alimentaires en gel pour un meilleur rendu des teintes pastel.

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