Gâteau moelleux Mohn (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
300g de farine de blé (Type 45)
02 -
2 cuillères à café de levure chimique
03 -
150g de sucre en poudre
04 -
150g de beurre doux
05 -
2 sachets de sucre vanillé
06 -
1 pincée de sel
07 -
Un peu de zeste de citron
08 -
2 œufs (taille moyenne)
→ Garniture
09 -
1200ml de lait
10 -
250g de sucre
11 -
400g de graines de pavot moulues
12 -
150g de semoule fine de blé
13 -
1 sachet de préparation pour dessert à la vanille
14 -
200g de beurre doux
15 -
200g de crème liquide
16 -
3 œufs (taille moyenne)
→ Préparation
17 -
Un peu de beurre pour le moule
18 -
Un peu de farine pour saupoudrer le moule
19 -
Un peu de farine pour étaler
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le lait avec le sucre. Ajoutez les graines de pavot, la semoule et la préparation pour dessert. Faites épaissir doucement la préparation.
02 -
Incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez la crème. Une fois refroidie, mélangez les œufs.
03 -
Mélangez les ingrédients secs dans un bol. Pétrissez avec le beurre émietté et les œufs. Gardez un tiers pour les miettes, le reste sera étalé pour la base.
04 -
Étalez la pâte en une couche fine de 5mm, placez-la dans le moule. Piquez-la avec une fourchette et mettez-la au frais pendant une heure.
05 -
Versez la garniture sur la base, saupoudrez avec les miettes mises de côté. Faites cuire au four 45 à 50 minutes.
# Notes:
01 -
Donne environ 24 parts et se conserve au frais pendant au moins 2 jours.