Gâteau citron moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteau
01 -
6 œufs
02 -
375g de beurre mou
03 -
320g de sucre
04 -
375g de farine
05 -
1 sachet de levure chimique
06 -
3 citrons
07 -
Une pincée de sel
→ Glaçage
08 -
4-5 cuillères à soupe de jus de citron
09 -
250g de sucre glace
→ Décoration
10 -
1 citron
# Instructions:
01 -
Râpez finement la peau des citrons et récupérez leur jus dans un petit bol.
02 -
Mettez votre four à préchauffer à 200°C en chaleur traditionnelle. Couvrez un cadre à pâtisserie ou une plaque de papier cuisson.
03 -
Commencez par fouetter le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite les œufs un à un. Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
04 -
Étalez uniformément la pâte sur la plaque préparée. Faites cuire entre 18 et 20 minutes, et vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent : il doit ressortir propre.
05 -
Posez le gâteau cuit sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Ensuite, retirez le papier cuisson délicatement.
06 -
Mélangez minutieusement le sucre glace avec le jus de citron, en adaptant la consistance pour qu'elle reste épaisse mais facile à étaler.
07 -
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi, puis décorez avec des tranches ou morceaux de citron si vous le souhaitez. Laissez sécher avant de servir.
# Notes:
01 -
Ce gâteau au citron reste super moelleux et se conserve bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
02 -
Ajoutez plus ou moins de zeste et de jus de citron selon l'intensité de goût que vous préférez.
03 -
Quelques gouttes d'huile essentielle de citron (3 à 4) renforcent encore plus l'arôme.