Gâteau moelleux chocolat coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la couche noix de coco
01 -
150 g de noix de coco râpée
02 -
20 cl de crème de coco ou lait de coco
03 -
150 g de lait concentré sucré
→ Pour la couche chocolat
04 -
4 œufs
05 -
100 g de sucre roux
06 -
200 g de chocolat noir
07 -
100 g de beurre demi-sel
08 -
50 g de farine
09 -
20 g de Maïzena
10 -
1 cuillère à café de levure chimique
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez la noix de coco, la crème ou le lait de coco, et le lait concentré sucré.
02 -
Chemisez le moule avec du papier sulfurisé découpé à sa taille et forme.
03 -
Tapissez le fond du moule avec la pâte de noix de coco en pressant légèrement. Réservez au frais.
04 -
Dans un saladier ou la cuve d’un robot, fouettez les œufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
05 -
Faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie.
06 -
Ajoutez la farine tamisée, la Maïzena et la levure chimique au mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.
07 -
Versez progressivement la pâte au chocolat dans le mélange œufs-sucre en mélangeant doucement jusqu’à homogénéité.
08 -
Versez la pâte au chocolat sur la base de noix de coco dans le moule.
09 -
Préchauffez le four à 150°C. Enfournez le gâteau pendant 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit en ressortir propre. Si nécessaire, prolongez de 5 minutes.
10 -
Laissez tiédir avant de démouler en le retournant dans un plat. La couche chocolat doit se retrouver en bas et la noix de coco en haut.
11 -
Pour servir, laissez tel quel ou saupoudrez de cacao, sucre glace, noix de coco râpée, ou ajoutez un glaçage.