Gâteau Fraise Simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base Biscuit
01 -
200g biscuits au beurre complet (ou biscuits au beurre classiques)
02 -
100g de beurre (évitez les variétés 'à tartiner')
→ Crème Pâtissière et Fromage Blanc
03 -
350ml de lait entier (divisé en 100ml + 250ml)
04 -
250g de fromage blanc (ou crème fraîche épaisse)
05 -
75g de sucre
06 -
2 sachets de sucre vanillé à la Bourbon
07 -
1 sachet de poudre de pudding à la vanille à cuire (35-37g)
08 -
1 cuillère à café de zeste de citron non traité
→ Garniture
09 -
500g de fraises fraîches
10 -
1 sachet de nappage pour tartes rouge
# Instructions:
01 -
Émiettez finement les biscuits. Faites fondre le beurre, mélangez-le avec les miettes, étalez cette base dans un moule à charnière de 26cm recouvert de papier cuisson, puis placez au frais.
02 -
Mélangez 100ml de lait avec la poudre de pudding, le sucre et le sucre vanillé. Portez les 250ml de lait restants à ébullition, ajoutez-y le mélange précédent et laissez épaissir. Incorporez ensuite le fromage blanc et le zeste de citron.
03 -
Versez la crème tiède sur la base biscuitée. Disposez ensuite les fraises lavées, équeutées et coupées en deux dessus.
04 -
Préparez le nappage selon les instructions et versez-le sur les fraises. Refroidissez pendant au moins 3-4 heures, idéalement toute une nuit.
# Notes:
01 -
Le temps de refroidissement est crucial pour une bonne tenue.
02 -
Utilisez uniquement de la poudre de pudding à cuire.