Gâteau d'Épices Doux Fait Maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients

01 - 250 g de farine blanche
02 - 200 g de miel liquide
03 - 100 g de cassonade
04 - 1 sachet de poudre à lever
05 - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
06 - 1 cuillère à soupe de mélange d'épices (muscade, cannelle, girofle, anis et gingembre)
07 - 25 cl de lait légèrement chauffé
08 - 1 pincée de sel fin

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer sur 160°C en mode ventilé. Graissez votre moule avec du beurre puis saupoudrez de farine, ou couvrez-le simplement avec du papier cuisson pour un démoulage facile.
02 - Faites fondre doucement le miel pour qu'il devienne plus fluide. Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, la cassonade, le sel et toutes les épices. Ajoutez ensuite votre miel chaud et le lait, puis remuez bien jusqu'à avoir une pâte lisse sans morceaux.
03 - Transférez la pâte dans votre moule préparé et enfournez pendant 45-50 minutes. Pour être sûr que c'est cuit, plantez un couteau au milieu - il doit sortir propre, sans pâte collante.
04 - Laissez refroidir un peu avant de sortir le pain du moule. Pour vraiment apprécier toutes les saveurs, patientez si possible 24h avant de couper la première tranche.

# Notes:

01 - Votre pain d'épices reste bon pendant plusieurs jours quand il est bien emballé dans du film ou dans une boîte bien fermée.
02 - Vous pouvez le manger tel quel, avec un peu de beurre dessus, ou même à côté d'une tranche de foie gras pendant les repas de fête.
03 - Cette version ne contient ni œufs ni beurre, ce qui la rend moins calorique que les recettes classiques.

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