Gâteau citron facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 6 œufs frais
02 - 350g de farine de blé
03 - 350g de beurre doux à température ambiante
04 - 1 sachet de levure chimique
05 - 320g de sucre fin
06 - 1 sachet de sucre vanillé
07 - 2 citrons non traités (zeste et jus)

→ Pour le glaçage

08 - 250g de sucre glace
09 - Décorations en sucre pour gâteau (facultatif)

# Instructions:

01 - Râpez finement la peau des citrons non traités et pressez le jus dans un bol.
02 - Fouettez les œufs avec le sucre fin et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Mélangez la farine avec la levure, puis incorporez ce mélange et le beurre progressivement. Enfin, ajoutez le jus de citron et le zeste.
03 - Étalez la pâte sur une plaque de cuisson (30 x 40 cm) recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 170°C en chaleur tournante pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez avec un couteau ou un cure-dent.
04 - Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron pour obtenir une consistance onctueuse. Ajoutez le jus peu à peu selon la texture souhaitée.
05 - Piquez légèrement le gâteau encore tiède, étalez le glaçage uniformément et, si vous le souhaitez, parsemez avec des décorations en sucre.

# Notes:

01 - Ce gâteau est parfait une fois totalement refroidi avant de le découper.
02 - Privilégiez des citrons bio pour un zeste plus savoureux et sans danger.

Retour