Gâteau œuf de Pâques (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le gâteau au chocolat

01 - 2 tasses de farine tout usage
02 - 2 tasses de sucre granulé
03 - 3/4 tasse de cacao non sucré
04 - 2 cuillères à café de levure chimique
05 - 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 - 1 cuillère à café de sel
07 - 1 cuillère à café de poudre d'espresso (facultatif, améliore le goût du chocolat)
08 - 1 tasse de lait entier
09 - 1/2 tasse d'huile végétale
10 - 2 gros œufs
11 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
12 - 1 tasse d'eau bouillante

→ Pour le glaçage buttercream Robins’ Egg

13 - 1 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
14 - 5 tasses de sucre glace
15 - 2 à 3 cuillères à soupe de crème entière ou de lait
16 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
17 - Quelques gouttes de colorant alimentaire bleu ciel en gel
18 - Une petite quantité de cacao en poudre ou de colorant alimentaire brun (pour les éclaboussures, facultatif)

→ Pour la décoration

19 - Chocolat râpé ou en copeaux (lait ou noir)
20 - Œufs en chocolat enrobés de sucre dans des couleurs pastel
21 - Facultatif : filet de ganache au chocolat ou chocolat fondu

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Graissez et tapissez de papier sulfurisé trois moules à gâteaux de 20 cm.
02 - Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d'espresso.
03 - Ajoutez le lait, l'huile, les œufs et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
04 - Incorporez lentement l'eau bouillante. La pâte sera liquide.
05 - Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire 30 à 35 minutes. Une pique en bois insérée doit ressortir propre.
06 - Laissez les gâteaux refroidir 10 minutes dans les moules, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
07 - Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux (3 à 5 minutes). Ajoutez progressivement le sucre glace, puis la crème, la vanille et le colorant alimentaire. Battez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée.
08 - Mélangez du cacao avec de l'eau ou de l'extrait de vanille et utilisez une brosse propre pour éclabousser délicatement le glaçage une fois qu'il est posé.
09 - Niveler les couches, si nécessaire. Empilez les gâteaux en intercalant des couches de glaçage bleu avant de glacer le dessus et les côtés dans un style semi-nu.
10 - Formez un "nid" au centre avec du chocolat râpé. Disposez des œufs en chocolat pastel à l'intérieur.

# Notes:

01 - La poudre d'espresso intensifie le goût du chocolat, mais elle peut être omise.
02 - Pour des éclaboussures réalistes, utilisez une brosse propre et alimentaire pour mélanger du cacao en poudre et de l'eau.
03 - Refroidissez le gâteau avant de le servir pour maintenir des couches nettes et une structure intacte.
04 - Option idéale à préparer à l'avance : faites cuire les couches une journée à l'avance et emballez-les bien pour qu'elles restent moelleuses.
05 - Ajoutez des mini-œufs cassés pour un aspect plus naturel, ressemblant à un nid.

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