Gâteau carottes pistaches (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
200g de sucre roux
02 -
70g de carottes râpées
03 -
150g de beurre ramolli
04 -
1,5 cuillères à café de levure chimique
05 -
200g de farine
06 -
3 œufs
07 -
60g de pistaches hachées
08 -
5 cuillères à soupe de lait
→ Glaçage
09 -
250g de sucre glace
10 -
Jus de ½ grenade
11 -
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
12 -
1 cuillère à soupe de fromage frais nature (optionnel)
→ Décoration
13 -
Pistaches écrasées
14 -
Zestes de citron
15 -
Grenades fraîches
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire. Tamisez la farine avec la levure.
02 -
Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un par un. Ajoutez ensuite le mélange farine-levure, les carottes, le lait et les pistaches. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
03 -
Versez la pâte dans le moule et enfournez entre 30 et 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez complètement refroidir.
04 -
Mélangez le jus de grenade avec le sucre glace pour obtenir un glaçage dense. Recouvrez le gâteau, puis décorez avec les pistaches, les grains de grenade et les zestes de citron.
# Notes:
01 -
Pour un glaçage plus épais, ajoutez du fromage frais, ou pour le rendre plus liquide, ajoutez un peu de jus de citron.