Gâteau carottes moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
200g de farine
02 -
1½ cuillères à café de cannelle
03 -
50g d'amandes moulues
04 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
¼ cuillère à café de muscade
07 -
150g de sucre roux
08 -
3 œufs
09 -
1 cuillère à café de pâte de vanille
10 -
90g d'huile de tournesol
11 -
¼ cuillère à café de sel
12 -
200g de carottes râpées
13 -
4 cuillères à soupe de yaourt
14 -
50g de noix de pécan et de noix hachées
→ Crème au fromage frais
15 -
300g de fromage frais (température ambiante)
16 -
120g de beurre mou
17 -
1 pincée de sel
18 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
19 -
120g de sucre glace
# Instructions:
01 -
Mélangez les ingrédients secs. Fouettez ensemble le sucre, la vanille et les œufs jusqu'à une texture crémeuse, puis ajoutez l'huile. Incorporez ensuite le yaourt, les carottes râpées, le sel et la préparation sèche avec les noix.
02 -
Enfournez à 185°C en mode chaleur tournante pendant 45 minutes, placé en bas du four. Une fois refroidi, coupez le gâteau en deux étages.
03 -
Mélangez le fromage frais, le beurre, le sel et la vanille pour obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace et laissez refroidir.
04 -
Étalez le glaçage entre les étages et sur l'extérieur du gâteau. Décorez avec des noix hachées.
# Notes:
01 -
Si la surface devient trop sombre, couvrez le gâteau avec du papier aluminium. N'oubliez pas de vérifier avec un cure-dent.