Crêpes saines (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 oeufs frais
02 -
50 g de farine de blé (variété entre t45 et t110)
03 -
40 g de fécule de maïs
04 -
10 g de sirop d'agave (ou alternative comme du miel)
05 -
5 g d'huile d'olive (ou autre huile comme coco ou noisette)
06 -
1 pincée de sel fin
07 -
17 cl de lait (au choix, animal ou végétal)
# Instructions:
01 -
Commencez par mélanger dans un grand bol les oeufs, la farine, la fécule de maïs, l'huile choisie, le sirop sucré et une pincée de sel.
02 -
Versez le lait petit à petit en deux fois. Battez énergiquement avec un fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et sans grumeaux.
03 -
Faites chauffer votre poêle à température moyenne. Quand elle est bien chaude, versez une louchée de pâte et faites cuire environ 30 secondes sur chaque face. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.