Frappuccino matcha aux myrtilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la crème fouettée
01 -
½ tasse (120 ml) de crème épaisse
02 -
1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
→ Pour le tourbillon de myrtilles (optionnel)
03 -
½ tasse (120 ml) de myrtilles, fraîches ou surgelées
04 -
½ cuillère à soupe de sirop d'agave
05 -
2 cuillères à soupe d'eau
→ Pour le frappuccino au matcha
06 -
4 tasses (1 L) de glaçons ou de glace pilée
07 -
1 ½ tasse (360 ml) de lait, n'importe quel type
08 -
2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
09 -
1 cuillère à soupe de poudre de matcha + un peu plus pour saupoudrer
10 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille
11 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Fouettez ensemble la crème épaisse et le lait concentré sucré, à l'aide d'un mousseur à lait manuel. Fouettez jusqu'à ce que le volume double et que des pics mous se forment. Mettez de côté.
02 -
Mélangez les myrtilles, l'eau et le sirop d'agave dans un petit mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Répartissez la purée de myrtilles au fond de deux verres.
03 -
Mixez la glace, le lait, l'extrait de vanille, le sel et le lait concentré sucré dans un mixeur puissant. Répartissez environ 2 à 3 cuillères à soupe de ce mélange sur la couche de myrtilles (uniquement si vous utilisez l'option myrtilles).
04 -
Tamisez la poudre de matcha sur le reste du mélange de lait et mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit parfaitement lisse. Répartissez équitablement dans les verres. Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de matcha tamisé. Ajoutez une paille et dégustez immédiatement.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ce frappuccino au matcha avec ou sans le fond de myrtilles. Les deux options fonctionnent très bien ! Si vous n'utilisez pas les baies, vous pouvez ajouter la poudre de matcha au mélange de lait directement (pas besoin de la couche de lait du milieu).
02 -
Astuce : Vous pouvez couvrir le fond de myrtilles avec une couche de glace pilée ; cela garantira que les myrtilles ne se mélangent pas avec le frappuccino au matcha et ne deviennent pas grisâtres.
03 -
Il est important de tamiser la poudre de matcha plutôt que de l'ajouter d'un coup, sinon vous risquez d'avoir des grumeaux de matcha dans votre frappuccino.