Fraîcheur légumes équilibre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
Tomates cerises (tranchées en moitiés)
02 -
Concombre (taillé en dés)
03 -
Oignon rouge (tranché très fin)
04 -
Avocat (en morceaux avec un filet de citron)
05 -
Persil frais (ciselé)
→ Fromage
06 -
Ricotta (en miettes)
→ Vinaigrette
07 -
Huile d'olive extra vierge
08 -
Vinaigre balsamique
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un petit récipient l'huile d'olive extra vierge avec le vinaigre balsamique. Ajoutez sel et poivre selon vos préférences. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
02 -
Rincez bien tous vos légumes et laissez-les sécher. Coupez vos tomates en deux, taillez le concombre, tranchez finement l'oignon. Coupez l'avocat et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu'il noircisse. Ciselez le persil et brisez la ricotta en petits morceaux.
03 -
Prenez un grand bol et mettez-y les morceaux d'avocat, les tomates, le concombre, l'oignon, le persil et parsemez de ricotta par-dessus.
04 -
Arrosez la préparation avec votre vinaigrette et remuez tout doucement pour garder les ingrédients intacts. C'est prêt à manger tout de suite.
# Notes:
01 -
Les légumes de saison donnent plus de goût et sont plus riches en vitamines.
02 -
Prenez un avocat qui cède légèrement sous la pression pour une texture parfaite.
03 -
N'hésitez pas à goûter et ajouter un peu plus de sel ou de poivre avant de servir.