Chou-fleur Bang Bang (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de chou-fleur
01 -
1 chou-fleur de taille moyenne (à peu près 4 tasses en bouquets)
02 -
180g de farine standard
03 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
04 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
05 -
1 cuillère à café de gingembre en poudre
06 -
½ cuillère à café de sel
07 -
½ cuillère à café de poivre
08 -
240-360ml de boisson végétale nature
09 -
240-480ml de chapelure japonaise
→ Sauce maison
10 -
240ml de sauce sucrée au piment thaï
11 -
240ml de mayo végétale
12 -
1-2 cuillères à café de sauce piquante (si désiré)
13 -
2 cuillères à soupe de levure maltée (facultatif)
14 -
¼ cuillère à café de sel (facultatif)
→ Finitions
15 -
Ciboule
16 -
Graines de sésame
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à 218°C. Couvrez votre plateau avec un tapis silicone ou du papier cuisson.
02 -
Combinez la farine avec les épices dans un bol. Creusez au centre et ajoutez votre boisson végétale. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
03 -
Plongez vos morceaux de chou-fleur dans le mélange, laissez couler le surplus, puis roulez-les dans la chapelure.
04 -
Placez sur le plateau et faites cuire pendant 15 minutes. Tournez les morceaux et laissez encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et craquants.
05 -
Dans un bol, mélangez tous les composants pour créer votre sauce Bang Bang.
06 -
Nappez votre chou-fleur de sauce et parsemez de ciboule et graines de sésame.
# Notes:
01 -
Reste bon pendant 2-3 jours au frigo
02 -
Fonctionne aussi dans une friteuse sans huile
03 -
Peut se faire sans gluten avec une farine spéciale